Imaginez un ustensile de cuisine capable de rivaliser avec le Téflon, mais né de la terre, bien avant l’ère industrielle. Au cœur des forêts denses de Chhota Udepur, au Gujarat, la communauté Dhanak garde jalousement un secret ancestral : la poterie laquée. Ici, l’ingéniosité tribale devance la technologie moderne pour offrir une cuisine saine, écologique et naturellement anti-adhésive.
Pour les Bishnoïs, dont la communauté a été fondée au XVe siècle, l’écologie est un devoir inné (dharma). Par le passé, ils ont illustré cet engagement en sacrifiant leur vie pour protéger les arbres, ce qui leur vaut d’être vus comme les pionniers de l’environnement en Inde. Cet acte historique a directement inspiré au XXe siècle le …
