Imaginez un ustensile de cuisine capable de rivaliser avec le Téflon, mais né de la terre, bien avant l’ère industrielle. Au cœur des forêts denses de Chhota Udepur, au Gujarat, la communauté Dhanak garde jalousement un secret ancestral : la poterie laquée. Ici, l’ingéniosité tribale devance la technologie moderne pour offrir une cuisine saine, écologique et naturellement anti-adhésive.
Pour les Bishnoïs, dont les origines remontent au 15e siècle, l’écologie n’a nulle besoin d’être enseignée, elle est innée ; c’est un dharma (devoir) qui, par le passé, les a amenés à sacrifier leur propre vie pour sauver des arbres. En raison de cela, ils sont souvent qualifiés de « premiers environnementalistes de l’Inde ». Au 20e siècle, …
